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☆岩塩バターロール ☆
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☆岩塩バターロール ☆-レシピのメイン写真

☆岩塩バターロール ☆

mama奈美ぃ
mama奈美ぃ @cook_40137528

お店に負けない塩パンです。
最終的にこの割合でバッチリです！
このレシピの生い立ち
お店で買ったら高いけど、当たり外れがあるので、思考錯誤で行き着きました。

お店に負けない塩パンです。
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お店で買ったら高いけど、当たり外れがあるので、思考錯誤で行き着きました。

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mama奈美ぃ
mama奈美ぃ @cook_40137528

お店に負けない塩パンです。
最終的にこの割合でバッチリです！
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お店で買ったら高いけど、当たり外れがあるので、思考錯誤で行き着きました。

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材料

16個分
  • 強力粉 300g
  • 薄力粉 100g
  • 砂糖 20g
  • 塩 6g
  • ドライイースト 7g
  • バター 40g
  • 牛乳 260g
  • トッピング用 バター 5g×16個ぶん
  • オリーブオイル 少々
  • 岩塩 少々
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作り方

  1. 1

    材料を正確に量る

    • ☆岩塩バターロール ☆作り方1写真
  2. 2

    ニーディング15分

    • ☆岩塩バターロール ☆作り方2写真
  3. 3

    二等分に分割
    丸く成型
    ベンチタイム20分

    • ☆岩塩バターロール ☆作り方3写真
  4. 4

    綿棒で直径30センチの円に広げる

    • ☆岩塩バターロール ☆作り方4写真
  5. 5

    放射線状に8等分に切り分ける

    • ☆岩塩バターロール ☆作り方5写真
  6. 6

    スティック状にしたバターを置き、中心に向かって巻き込んでいく

    • ☆岩塩バターロール ☆作り方6写真
  7. 7

    • ☆岩塩バターロール ☆作り方7写真
  8. 8

    醗酵38度30分

    • ☆岩塩バターロール ☆作り方8写真
  9. 9

    オリーブオイルを刷毛で薄く塗る

    • ☆岩塩バターロール ☆作り方9写真
  10. 10

    岩塩を真ん中に一振り
    かけ過ぎは禁物！

    • ☆岩塩バターロール ☆作り方10写真
  11. 11

    200度に予熱し、10分焼成

    • ☆岩塩バターロール ☆作り方11写真
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mama奈美ぃ
mama奈美ぃ @cook_40137528
2016/05/14 22:21に公開
子育てしながら楽しいキッチンに♡
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