白菜のコンコン♪キツネ和え
甘しょっぱい味で箸がすすみますよ(^3^)
このレシピの生い立ち
新聞で見かけたレシピ、自分好みに材料、味付けをアレンジしました。
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白菜は短冊切り、にんじんは千切り、油揚げは油抜きして開いてほそぎりにする
白菜は軽く茹で、手でしっかり絞って水気を切りボールに入れる
油揚げとにんじんを少量の水(分量外)、顆粒だし、砂糖、醤油、みりん、酒で炒り煮する
白菜、炒り煮した油揚げ、にんじんを酢で和える
白菜はしっかり水切りする
にんじん油揚げの味付けは少し濃いめにする
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