超美味しい絶品チャプチェ！

超美味しい絶品チャプチェ！-レシピのメイン写真

超美味しい絶品チャプチェ！

ブランティエ😊 @brantier

兵庫県芦屋市

チャプチェは麺のコシで決まる☆本場韓国で有名な料理家の作り方を再現☆
このレシピの生い立ち
チャプチェは麺のコシで決まる☆本場韓国で有名な料理家の作り方をみてアレンジしました☆

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材料

韓国乾麺 400g
牛肉バラ(焼き肉用) 300g
★にんにく(みじん切り) 小2
★胡椒適量
★ごま油大２
ほうれん草２袋
玉ねぎ(薄切り) 3/4個
人参(千切り) 半分
パプリカ(小3種) １袋
きくらげ(生) １パック
★塩適量
☆물엿(甘くない水飴) 240ml
☆醤油 80ml
☆油大6
ごま大２
ごま油大４

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作り方

1

人参とパプリカは細切り、玉ねぎは3㎜厚の薄切りにして炒める。
2

牛肉は細切りにして、★にんにく・胡椒・ごま油を入れて10分置き、強火で赤みがなくなるまで炒める。
3

ほうれん草は10秒湯がいてしっかり絞りほぐし、醤油でナムルを作る。
4

きくらげは水で戻し、油で炒めて★塩で味付けをする。
5

２リットルの水を沸騰させて麺を１１分茹で、水で洗って網で水を切る。
6

フライパンに☆を入れて沸騰したら強火で麺を５分炒め、弱火にして水気がなくなるまで３分くらい炒め、１～４を入れて混ぜる。
7

ごまとごま油を入れて完成☆

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ブランティエ😊 @brantier

2019/04/20 01:06に公開

兵庫県芦屋市

本場の韓国料理を作っています。ブランティエ化粧品を起業してから毎日大忙しですが、韓国人の主人のため、お義母さんに教わった味を受け継ぎいつかは韓国料理レストランも立ち上げたい…^-^

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このレシピのキーワード

チャプチェにんじんキクラゲパプリカほうれん草にんにくゴマ玉ねぎ乾麺牛バラ肉

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