ハタハタは片栗粉をまぶして油で10分くらい揚げる。

玉ねぎ、ズッキーニは薄切りに、ミニトマトは湯むきしておく。

⚫︎の調味料を合わせ調味酢を作り煮立たせる。

調味酢に赤玉ねぎを入れて1〜2分煮る。

容器に揚げたハタハタ、調味酢玉ねぎ、ミニトマト、ズッキーニの順にのせていく。