牡蠣とレンコンのカレー
urarako @cook_40038866
牡蠣のうま味たっぷりカレー♪レンコン入りで食感も楽しいカレーです！
このレシピの生い立ち
牡蠣から出る煮汁もすべて使うことで美味しいカレーになります＾＾
牡蠣とレンコンのカレー
牡蠣のうま味たっぷりカレー♪レンコン入りで食感も楽しいカレーです！
このレシピの生い立ち
牡蠣から出る煮汁もすべて使うことで美味しいカレーになります＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は良く洗い水けをふいて小麦粉をまぶし、オリーブオイル（分量外）を敷いたフライパンで両面各3分ほど焼いておく
- 2
鍋にオイル（分量外）をひきクミンシードを入れ弱火にし、クミンがふつふつしてきたらみじん切りにしたニンニクと生姜を入れる
- 3
2.にみじん切りにした玉ねぎとレンコンの半量をみじん切りにして入れ、塩コショウし（分量外）全体が透き通ってくるまで炒める
- 4
全体が透き通ってきたら水400cc（分量外）を入れ、残りのレンコン半量をすりおろして一緒に煮込む
- 5
5分ほど煮込んだら、※印の香辛料と塩麹を入れてよく混ぜ、1.の牡蠣をオイルごと加える
- 6
蓋をして中火で5分ほど煮込んだら、細かく刻んだ春菊とヨーグルトを加えて、少し火を通したらできあがり
コツ・ポイント
味を見て塩味が足りないときは塩麹で味を調えてください。
レンコンのすりおろしでとろみが出ますが、手順6.の手前でお好みのトロミが出てない時は片栗粉や米粉を少し入れてみてもよいと思います
つくれぽ
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