新玉ねぎは、半分に切り繊維に沿って5ミリ幅に切る。豚バラ肉は、3センチに切る。

鍋に○を入れて、沸騰したら２～3分煮出す。だしパックを取り出し①を入れて煮る。

②に火が通ったら、割りほぐした卵を回し入れ、半熟になったら火を止め蓋をして蒸らす。

丼にご飯を盛り付け②をかける。