アルミホイルを大きめに切り、具を乗せる真ん中あたりに薄く油を塗っておく。

玉ねぎを薄くスライスし、アルミホイルの中心に広げて置く。

玉ねぎの上に鮭の切り身を乗せ、アルミホイルの端を折って囲いをつくる。

酒、醤油、レモン汁を鮭全体にかけるように入れる。
鮭に軽く塩こしょうし、ハーブミックスを全体にかけ、上にバターを置く。

アルミホイルの開いた口を、隙間ができないように閉じる。

150ccの水と一緒にフライパンに入れ、弱火〜中火で15分蒸し焼きにする。