ペペロンチーノ(お弁当用)
ぷーハニー @cook_40168559
ペペロンチーノのお弁当をリクエストされ、彩りと栄養を考えてパプリカ、玉ねぎを加えています
このレシピの生い立ち
息子から明日のお弁当はペペロンチーノとリクエストされて。育ち盛りのために栄養と彩りをオリジナルで追加しました
ペペロンチーノ(お弁当用)
ペペロンチーノのお弁当をリクエストされ、彩りと栄養を考えてパプリカ、玉ねぎを加えています
このレシピの生い立ち
息子から明日のお弁当はペペロンチーノとリクエストされて。育ち盛りのために栄養と彩りをオリジナルで追加しました
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはスライス、玉ねぎ・パプリカは5mm幅の千切り、唐辛子は拭いて汚れを取り除き半分にちぎって中の種を出す
-
- 2
大きめのお鍋にたっぷりのお湯(麺200gに対し2L)と塩(お湯2Lに対し大さじ1)を湧かし、
麺を茹でる - 3
(麺をゆで始めたら)フライパンにオリーブ油を熱してニンニクを炒める
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- 4
ニンニクが香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて炒め、塩コショウする
-
- 5
玉ねぎに火が通ってきたら、茹で上がったパスタとゆで汁、鷹の爪を入れて軽く混ぜ合わせる
-
- 6
最後にパプリカを入れて火を止める
コツ・ポイント
パスタはたっぷりのお湯とお塩で茹でる ここでパスタにしっかり塩が効いているのが美味しさのカギ パスタが茹で上がる時間を逆算してニンニクを炒め始めるとアルデンテに仕上げられる 同時進行が難しければ麺を加える前段階まで作っておく
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