ココナッツミルクカレー♪
ミルクパン☆ @cook_40111419
ココナッツミルクを使った簡単なアジアンカレーです。いろんな野菜でアレンジしておうちカレーを楽しんでね。
このレシピの生い立ち
市販のカレールーは、塩分油分添加物が気になるので、このカレーが我が家の味です。
塩分は、少なめでもココナッツのコクと旨み、カレー風味で楽しめます。
ココナッツミルクカレー♪
ココナッツミルクを使った簡単なアジアンカレーです。いろんな野菜でアレンジしておうちカレーを楽しんでね。
このレシピの生い立ち
市販のカレールーは、塩分油分添加物が気になるので、このカレーが我が家の味です。
塩分は、少なめでもココナッツのコクと旨み、カレー風味で楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
月桂樹の葉、にんにく、生姜のすりおろし、唐辛子
-
- 2
油（分量外）をフライパンに入れて生姜、にんにく、唐辛子を加熱。
焦がさないようにね！ -
- 3
鶏もも肉は、食べやすいサイズにカットして塩をする。←下味をつける（塩、分量外）
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- 4
フライパンにもも肉を加えて炒める。
-
- 5
タケノコ！
自家製のタケノコの水煮です。
(^^)/ -
- 6
玉葱としめじと筍をフライパンに加え炒め合わせる。
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- 7
水２００ｃｃと月桂樹の葉を加えて煮る。
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- 8
蓋をして５分ほど加熱。
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- 9
カレー粉大さじ２を加える。
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- 10
ココナッツミルク大さじ５～を加える。
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- 11
２．３分、加熱して塩で調味します。
お好みの濃さにしてください。あなた好みの味に決めてね！
(*^▽^*) -
- 12
濃度が薄かったら水溶き片栗粉で少しとろみをつけてもいいです。
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- 13
玄米ご飯に合わせてみました。
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- 14
飾りにパセリをトッピング！
パクチーでもいいね。 -
- 15
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コツ・ポイント
ココナッツミルクの量は、お好みです。お好きなだけどうぞ。
夏野菜（ナス、パプリカなど）いろんな野菜で試してみてね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19909136
