和味☆梅とろごはん
草原うさぎ @sougen_usagi
疲労回復や食欲増進に☆長芋と梅干しを使ったとろろご飯。やさしい味わいにホッと和む懐かしい一品です♪
このレシピの生い立ち
★自然薯や山芋の代わりに、長芋を使ったとろろごはん。手に入りやすく安価なので我が家では長芋が主流です。簡単なレシピですが、調味だしの配合などよく聞かれるのでレシピにしました。
★すり鉢に当てていますがボウルでもOKです^o^◎
和味☆梅とろごはん
疲労回復や食欲増進に☆長芋と梅干しを使ったとろろご飯。やさしい味わいにホッと和む懐かしい一品です♪
このレシピの生い立ち
★自然薯や山芋の代わりに、長芋を使ったとろろごはん。手に入りやすく安価なので我が家では長芋が主流です。簡単なレシピですが、調味だしの配合などよく聞かれるのでレシピにしました。
★すり鉢に当てていますがボウルでもOKです^o^◎
作り方
- 1
調味だしの材料を合わせ、卵は割りほぐしておく。
-
- 2
長芋の皮をピーラーでむき、すりおろす。
(長芋の先に布巾を巻くと持ちやすいです) -
- 3
おろした長芋をすり鉢に入れ、1の卵を2〜3回に分けて入れすり混ぜる。
-
- 4
さらに1の調味だしを2〜3回に分けて入れすり混ぜる。
-
- 5
炊き立てのご飯を器に盛り、とろろをかけて梅干しをのせる。
-
- 6
「おいしい健康」にてレシピを紹介して頂いています【糖尿病・シニア・女性の美容】
2018.10.15 -
- 7
【梅ごはん】TOP10入り(2016.09.13)
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コツ・ポイント
★雑穀ごはんを使いましたが、麦ごはんや普通のごはんなどお好みでOKです
★梅干しといっしょにいただくので、とろろのしょうゆは控えめです。梅干しをのせない場合は、しょうゆを少し足すと良いです。
★だし汁は濃い目に出したものがよりおいしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19910300
