【ベジ】豆腐のアヒージョ
ゆみ~ゆる四毒抜き初心者の人 @cook_40096549
アヒージョに凝っているので
毎日材料を変えて楽しんでいます。パスタソースにもいいですよ！
個人的にはから炒りした、白滝！
このレシピの生い立ち
友人作アヒージョがおいしすぎて、それ以来毎日、材料を変えて作っています。魚介だけではなく、ベジバージョンもいけますよ！
【ベジ】豆腐のアヒージョ
アヒージョに凝っているので
毎日材料を変えて楽しんでいます。パスタソースにもいいですよ！
個人的にはから炒りした、白滝！
このレシピの生い立ち
友人作アヒージョがおいしすぎて、それ以来毎日、材料を変えて作っています。魚介だけではなく、ベジバージョンもいけますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はタオルに包み、重しをして水切り。好みの大きさに切る。
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- 2
フライパンで全面焼き付ける。
6面ってのがちょっとめんどくさい。
途中でコロコロ転がしています。 -
- 3
こんな感じに焼き目をつける。
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- 4
ボウルに取っておきましょう。
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- 5
アヒージョ油の作り方です。
オリーブオイルに生姜をスライサーで千切りにしつつ入れます。手を切らないようにね！ -
- 6
鷹の爪も入れます。
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- 7
弱火にかけて火を入れます。
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- 8
生姜がシナッとしたら塩を入れます。
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- 9
出来上がったアヒージョ油はいろんなものに使えますね。 ID:19942425
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- 10
豆腐でしたね！
油の中に豆腐を戻して温めます。 -
- 11
できあがり！
少し、美味しい醤油をかけるといいかな。
バルサミコ酢でもいいです。 -
コツ・ポイント
木綿豆腐は水切りをしすぎると固くておいしくありません。
だいたい1丁300gなので250gくらいになればちょうどいいかなぁ？
好みですけどね。
つくれぽ
最近四毒抜きをゆるく始めました。今後はそんなレシピが多くなると思います。お菓子作りやパン焼きは「ゆる四毒抜き仕様」のレシピで投稿したいと思います。仕切り直してよろしくお願いいたします。昔のレシピは四毒抜きじゃないです。四毒食べまくってました。それはそれで私の歴史ではありますが戻りたくはないですね😊
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19909374
