焼き豆腐は一口大に切る。じゃがいもは皮をむいて1cm幅くらいにの半月切りにし、水でサッと洗い水気をきる

しめじは石づきを取ってほぐし、チンゲン菜、ニラは食べやすい長さに切る。

フライパンいごま油をひいて豚ミンチを炒め、豆板醤を加えてさらに炒める。

ねりごまと中華スープ1カップ分を加えて、よく混ぜ合わせる。

土鍋に②と残りの中華スープ、Ａ だし調味料を加えて、ひと煮立ちさせる。

火の通りにくい野菜から入れて加熱し、梅干しと残りの具材も加えて煮込む。

お好みでＢ 薬味をかけて召し上がれ。