パプリカは直火で皮を真っ黒になるように焼く。真っ黒に焦げたら、冷水にあて、皮を剥く。８mm幅の線切りにする。(注参照)

玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスし、水にさらしてからギューッと絞る。ハムは８mm幅に切る。

○の調味料はよく混ぜ合わせておく。

１と２をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。○の調味料と和えてできあがり♪お好みで粗びき胡椒をかけてください。