いちごはヘタを取り、ルバーブは固いスジがあればむいて、それぞれ5mmくらいの賽の目に切ります。

鍋に分量を全て入れ、弱火で煮ます。水分が勝手に出ます。焦げないよう、たまに鍋底からかき混ぜながら煮詰めます。

煮立ってくるとアクが出る場合があるので、適宜すくいとってください。

トロトロになり、水分が一番多い状態から八割方なくなってフツフツいうくらいで火を止めます。