下ごしらえのえびは、揚げずに、
炒めて、てまをはぶきました。
このレシピの生い立ち
中華街では高級なイメージのえびちりを
自宅で　できないかと
かんたんレシピにしてみました。

調味料は、オイスターソース小さじ１や
コンソメ小さじ1/2などを加えても。