トマトを湯むきして種を取り、1cm角の角切りにする。

鍋に水を入れ粉寒天をふり入れる。火にかけ沸騰させて寒天を煮溶かす。

②の中に砂糖を入れよく溶かしてから、トマトとレモン汁を入れ、型に流す。

粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。