紫キャベツと国産レーズンのマリネ
Copeco @cook_40249590
見た目も鮮やかな紫キャベツと、ポリフェノールたっぷりの国産レーズンのマリネです♪
このレシピの生い立ち
国産レーズンの濃厚な甘みをお料理に使えないかと思い、作ってみました♪
甘味料が少なくて済みます♪
紫キャベツと国産レーズンのマリネ
見た目も鮮やかな紫キャベツと、ポリフェノールたっぷりの国産レーズンのマリネです♪
このレシピの生い立ち
国産レーズンの濃厚な甘みをお料理に使えないかと思い、作ってみました♪
甘味料が少なくて済みます♪
作り方
- 1
紫キャベツを千切りにする。
- 2
ひとつまみの塩を入れて、手でもみ、しばらく置いておく。
- 3
レーズンをぬるま湯に漬け、戻す。
- 4
レーズンが柔らかくなったら、半分に切る。
- 5
②で出たキャベツの水分を切る。
- 6
⑤を調味料とレーズンと合わせて完成☆
コツ・ポイント
お好みで調味料は調節してください☆
今回使った国産レーズンは、ナガノパープルとブラックビートです。
国産レーズンは味が濃厚なので、マリネの酸味とよく合います☆
色が綺麗なので、お弁当やプレートごはんに彩りをプラスできます♪
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