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パッションフルーツ
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パッションフルーツ-レシピのメイン写真

パッションフルーツ

アトピー子のパパ
アトピー子のパパ @cook_40064394

ミルクチョコをベースにしたパッションフルーツ風味のガナッシュです。

このレシピの生い立ち
フランボワーズの生チョコを参考に作って見ました。

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アトピー子のパパ
アトピー子のパパ @cook_40064394

ミルクチョコをベースにしたパッションフルーツ風味のガナッシュです。

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フランボワーズの生チョコを参考に作って見ました。

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材料

ψ2.8㌢のチョコレート型21個分
  • ★コックアショコラ
  • カカオバター
  • チョコレート用色粉(黄)
  • クーベルチュールノワール
  • ★ガナッシュパッション
  • パッションフルーツピュレ 48㌘ グラニュー糖 4.5㌘
  • 水飴 4.8㌘
  • クーベルチュールラクテ 72㌘
  • 転化糖 3.6㌘
  • 無塩バター 12㌘
  • コアントロー 4.8㌘
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作り方

  1. 1

    コックアショコラはID19616116の塩アーモンドアプリコを参考に作ってください。

  2. 2

    ガナッシュはID19616544のラズベリーを参考に作ってください。

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アトピー子のパパ
アトピー子のパパ @cook_40064394
2016/03/19 12:58に公開

このレシピのキーワード

フルーツ バター チョコレート

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