ねぎたっぷりクリームスープ【柏市学校給食
柏市の給食レシピ @cook_40103430
柏市は「ねぎ」の産地でもあります。おいしい「ねぎ」をたっぷり入れた冬の時期ならではのご馳走です。
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」
学校給食の人気メニューをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。
旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。
ねぎたっぷりクリームスープ【柏市学校給食
柏市は「ねぎ」の産地でもあります。おいしい「ねぎ」をたっぷり入れた冬の時期ならではのご馳走です。
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」
学校給食の人気メニューをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。
旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも・にんじんは1.5ｃｍの角切り，ねぎは斜め切りにする。
- 2
ベーコンは１ｃｍの短冊切り，ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。
- 3
鍋に油を熱しベーコンを炒め，じゃがいも・にんじんを入れて油がまわったらだし汁を入れて，具がやわらかくなるまで煮る。
- 4
３が煮えたらねぎを入れ，さらに牛乳を加え，チーズ・塩・こしょうで味を整え，いったん火を止める。
- 5
水溶き片栗粉を４に流し入れてかき混ぜながら再び加熱する。
- 6
５に茹でておいたブロッコリーを入れ，温まったら皿に盛りつける。
コツ・ポイント
ねぎは厚めに切って存在感を出してもよいですね。ねぎの匂いのもと「硫化アリル」は血行を良くし，疲労物質である「乳酸」を分解する作用などがあります。風邪予防にもなりますので，冬にはたっぷり食べてもらいたいお野菜です。
つくれぽ
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