うま辛！豚こまと大根のコチュジャン甘辛煮
なえちゃんママ @cook_40230317
いつもの大根の煮物をコチュジャンで甘辛くアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
いつもの大根の煮物がマンネリ化しているのと、業務スーパーで買ったコチュジャン(チューブ入り)を使いたくて、作ってみました。
中華スープの素は業務スーパーの鶏だしの素がたくさん入ってお安くてオススメです！
うま辛！豚こまと大根のコチュジャン甘辛煮
いつもの大根の煮物をコチュジャンで甘辛くアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
いつもの大根の煮物がマンネリ化しているのと、業務スーパーで買ったコチュジャン(チューブ入り)を使いたくて、作ってみました。
中華スープの素は業務スーパーの鶏だしの素がたくさん入ってお安くてオススメです！
作り方
- 1
大根、にんじん、じゃがいもは一口大の乱切りにします。
- 2
大根は5分程、下茹でしておきます。
- 3
鍋にごま油、生姜、にんにくを入れ香りがたつまで炒める。辛くしたい方はここで小口切りにした唐辛子も一緒に炒めて下さい。
- 4
香りがたったら、豚こま肉を入れ炒め、肉が少し白くなったら、大根、にんじん、じゃがいもを入れ、炒めます。
- 5
野菜に油がまわったら、◆を入れ、アルミホイルで作った落し蓋をし、弱めの中火で煮ます。
- 6
時々、落し蓋を外し混ぜながら野菜が柔らかくなるまで煮たら、火を止めて冷ましながら味を含ませ、完成です。
コツ・ポイント
我が家は減塩醤油を使っているので、味見をして調味料を調整して下さい。
子供でも食べられる辛さなので、もっと辛い方がいい方は、お肉を炒めるときに小口切りにした唐辛子を入れて下さい。
にんにくをいれた方がコクが出て美味しいです。
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