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サーモンとキノコのパスタ
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サーモンとキノコのパスタ-レシピのメイン写真

サーモンとキノコのパスタ

淡路しまんちゅ
淡路しまんちゅ @cook_40193129

キノコの香り高い秋のパスタだよ
このレシピの生い立ち
秋っぽいパスタを作ろうと

キノコの香り高い秋のパスタだよ
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淡路しまんちゅ
淡路しまんちゅ @cook_40193129

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材料

1人前
  • サーモン 好きなだけ
  • 塩コショウ 適量
  • バター 適量
  • オリーブオイル 30cc
  • ニンニク 1欠片
  • 唐辛子 1本
  • 玉ねぎ 好きなだけ
  • ピーマン 好きなだけ
  • えのき 好きなだけ
  • しめじ 好きなだけ
  • 舞茸 好きなだけ
  • 胡椒 適量
  • 粉チーズ 適量(多いとうまい)
  • ディル 2本分
  • 白ワイン 大さじ3
  • パスタ 1束
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作り方

  1. 1

    サーモンの切り身を一口大に切って、塩コショウで下味をつけてバターで焼く

  2. 2

    サーモンを取り出して、
    フライパンにオリーブオイル、きざんだニンニク、唐辛子を入れて弱火で香りが立つまで火を入れる

  3. 3

    玉ねぎ、ピーマン、きのこ類を投入
    火を通す
    火が通ったら白ワインを加える

  4. 4

    ゆで汁をおたま一杯加えてよく混ぜる(重要)
    指定より1分短めに茹でたパスタとサーモンを加えて混ぜる

  5. 5

    黒胡椒、昆布茶で味を整えて、粉チーズをかけて混ぜる。

  6. 6

    皿に盛り付け、ディルをのせる

コツ・ポイント

チーズはたっぷりと、材料はケチらない

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淡路しまんちゅ
淡路しまんちゅ @cook_40193129
2017/11/21 11:35に公開
イタリアンを中心に、カレーやパクチーもすきだよ
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このレシピのキーワード

パスタ えのき シメジ サーモン ピーマン にんにく バター まいたけ 玉ねぎ ディル トウガラシ

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