切り干し大根をよく洗い、15分程水につけて戻す。

鶏肉は一口大
人参と油揚げは千切りにする。
水に戻した切り干し大根を人参に合わせた長さに切る。

小鍋に切った材料を入れ、水を材料が浸る位に入れる。
調味料を全部入れる。

火にかけ、沸騰したら強めの弱火で煮る。
水分が少しになるまでコトコト煮る。