我が家の酢豚♪揚げない＆野菜たっぷりで
キッチンひろば @cook_40050000
肉がメインですが、レンコン、さつまいもetc…野菜たっぷり＆揚げないので手軽です。
このレシピの生い立ち
普段の酢豚の味を均一にするために、レシピ化してみました。これで毎回安定します。
我が家の酢豚♪揚げない＆野菜たっぷりで
肉がメインですが、レンコン、さつまいもetc…野菜たっぷり＆揚げないので手軽です。
このレシピの生い立ち
普段の酢豚の味を均一にするために、レシピ化してみました。これで毎回安定します。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、ピーマン、玉ねぎを切る。
肉を◎の下味（醤油とお酒）につける。
タレを混ぜておく。 - 2
さつまいもを1cm幅の半月切りにし水にさらす。
レンコンを1cmの半月切りにし酢水にさらす。 - 3
＜下茹で＞
鍋に水と人参を入れ沸いたら中火で3分程度ゆで、さつまいもとレンコンも加えさらに３～5分ゆで水をきる。 - 4
フライパンにサラダ油を少々ひき、片栗粉をまぶした豚肉を両面焼き、一度とりだす。
- 5
フライパンにサラダ油を少々ひき、玉ねぎ、ピーマン、さつまいも、レンコン、人参を炒める。
- 6
タレを加え肉も戻し入れとろみがつくまで少し混ぜながら加熱する。
仕上げにゴマ油をふって完成！
コツ・ポイント
根菜は湯がいておく、肉は焼いておく、その後あわせる！それだけです。野菜はあるもので。
つくれぽ
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