きゅうりは3〜4mm厚のいちょう切りにして、★の塩を揉み込み15分放置。水が出るので絞っておきます。

切干大根を熱湯で15分戻して、水気を絞ったら一口大に切ります。

サラダチキンを細かく割いておきます。

1〜4を大きなボウルに入れ、◎を混ぜて出来上がり。好きな人はしそふりかけ増やしてもOK。その分塩を減らして下さいね。