ひき肉で煮込まないトマトカレー
みじん切りはミックスベジタブルの大きさくらいで大丈夫。野菜をミックスベジタブルで済ませちゃっても。2歳児も食べました。
このレシピの生い立ち
昔、先輩に教えてもらったレシピを私好みにしたレシピ。トマト嫌いな私でもさっぱり美味しく戴けたカレー。いつもと違うカレー、夏にぴったりのカレー。元レシピは普通に市販のカレールーで作ってました。他の調味料が省けて簡単ですよ(ฅ'ω'ฅ)♪
ひき肉で煮込まないトマトカレー
みじん切りはミックスベジタブルの大きさくらいで大丈夫。野菜をミックスベジタブルで済ませちゃっても。2歳児も食べました。
このレシピの生い立ち
昔、先輩に教えてもらったレシピを私好みにしたレシピ。トマト嫌いな私でもさっぱり美味しく戴けたカレー。いつもと違うカレー、夏にぴったりのカレー。元レシピは普通に市販のカレールーで作ってました。他の調味料が省けて簡単ですよ(ฅ'ω'ฅ)♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料その①
-
- 2
材料その②
材料①②は市販のカレールーで代用可能。最後に入れるダシダも省けます。 -
- 3
材料その③
-
- 4
材料その③の野菜をみじん切り。玉ねぎの一部はすり下ろしました。今回は1/2だけど、ひと玉すり下ろしてもOK
-
- 5
フライパンにバター大さじ1くらい(分量外)。
バター無ければオリーブオイルやサラダ油でもOK -
- 6
にんにくみじん切りを入れ、火をつける。中火くらい。香りがしてきたら玉ねぎみじん切りを入れ、混ぜながら炒める
-
- 7
玉ねぎがしんなりしてきたら人参、じゃがいもも入れましょう
ミックスベジタブルで代用可能 -
- 8
じゃがいもも人参も小さいから火が通りやすいので、軽く炒めたらひき肉も入れてしまいましょう
-
- 9
ひき肉に火が通ったら、玉ねぎすり下ろし入れて
-
- 10
トマトあらごし投入。トマトホール缶を使う時は事前にボールに出してトマトを潰し、気になる人はヘタなど取り除いておく。
-
- 11
あらごしトマトが入っていた容器一杯分の水を入れましょう。これで容器に残ったトマトも綺麗さっぱり。
-
- 12
ここから後は味付け。大さじ1は小さじ3と同量。自分好みの味を見つけるには、面倒でも小さじ1足しては味見、を繰り返すこと
- 13
グツグツしてきたところで火を止め、ブイヨン2つを投入。(スプーンで割ってから背で潰すといいですよ。)良く混ぜてね
-
- 14
S&Bカレーを大さじ1入れて味見して、もう一度大さじ1入れて味見。その後はカレーか塩を小さじ1入れて味見する
-
- 15
調味料を混ぜて馴染ませたら、火をつけて水分を軽く飛ばす。混ぜながら。
- 16
このままではさっぱりし過ぎでコクが欲しいので、ダシダ大さじ1入れました。バターを20gくらい足しても。
-
コツ・ポイント
ミックスベジタブルと市販のカレールー、ひき肉とトマト缶があれば出来ます。玉ねぎを入ると野菜の甘みが引き出されるので、ぜひ入れてください。自分の好みや彼・彼女好みに仕上げるなら、S&Bカレー粉にブイヨンやダシダ、コンソメなどで変化を楽しめるよ
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
