staubでみかんジャム（みかん救済）
エナッチ♪ @cook_40114109
この時期にみかんを実家からいっぱい頂くので、食べきれなくなるので、ジャムにしました。
このレシピの生い立ち
うちの実家は、みかん農家でいっぱい頂くので毎年作ってます。
staubでみかんジャム（みかん救済）
この時期にみかんを実家からいっぱい頂くので、食べきれなくなるので、ジャムにしました。
このレシピの生い立ち
うちの実家は、みかん農家でいっぱい頂くので毎年作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
みかんの外側の皮を剥きます。今回は、皮を剥いた後の重さで3kgで作ります。
-
- 2
白い筋とか薄皮は取らなくて大丈夫。ミキサーに少しずつ入れて、ジュースにしていきます。
- 3
staubの鍋に入れます。火加減は、中火から弱火の間くらい。
-
- 4
火にかけ、アクを丁寧に取ったら、きびとうを入れて煮詰めます。アクが出たらその都度取ります。
-
- 5
レモン果汁を入れて、更に煮詰めます。
- 6
3分の1くらい煮詰めたら、ハチミツを入れてあとは、お好みの濃度になるまで煮詰めてください。
-
- 7
お好みの濃度になったら火を止めて、そのまま冷ましてください。
- 8
完全に冷めたら、入れ物に移して完成です。
-
コツ・ポイント
火加減は、中火から弱火の間くらい。白い筋や薄皮は取らないでください。そのまま使います。
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