ブロッコリーと玉ねぎの卵和えサラダ
ﾟ｡さくら｡ﾟ @cook_40039267
半熟の卵を和え衣にした、お酢とマヨでさっぱりなのにしっかりとした味わいにしてみました。
このレシピの生い立ち
いつも食べるブロッコリー何かと組み合わせたくてさっぱりをテーマに考えました。
夏場に食べやすいです。
今回たまねぎは紫玉ねぎ使用、もちろん普通の玉ねぎでも！
ブロッコリーと玉ねぎの卵和えサラダ
半熟の卵を和え衣にした、お酢とマヨでさっぱりなのにしっかりとした味わいにしてみました。
このレシピの生い立ち
いつも食べるブロッコリー何かと組み合わせたくてさっぱりをテーマに考えました。
夏場に食べやすいです。
今回たまねぎは紫玉ねぎ使用、もちろん普通の玉ねぎでも！
アプリでひらく作り方
- 1
ぶろっこりーは小房にわけて、沸騰したお湯に塩(分量外)をいれて、お好みの固さにゆでます。目安は竹串がすっと通るくらい。
- 2
玉ねぎをスライスして、ザルにいれて、うえから1のブロッコリーをいれて、そのままさます。
- 3
別の小鍋に卵をいれて
沸騰してから7分くらい半熟卵をつくる。
エッグタイマーがあると便利です。お好みで固茹ででも可 - 4
卵がゆであがったら、すぐにみずにはなち、すこしさめてから、からをむく。
固茹でのばあいは、包丁で荒く刻む - 5
ボウルに
ブロッコリーと水気を切った玉ねぎに、卵、マヨネーズ
とお酢をいれざっくりと混ぜる。
味をみて塩コショウ！
コツ・ポイント
玉ねぎにブロッコリーの余熱でからみをなくすこと！！苦手な方は玉ねぎも一緒に茹でてくださいね。甘味がまします。
マヨにお酢でさっぱりめ。
お酢でブロッコリーのいろが変色するためつくりおきにはむきませんヾ(｡･ω･)ﾉ
つくれぽ
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