失敗なし★基本のふんわりカップケーキ
お店のような、ふわふわなバニラカップケーキが失敗なく焼けます。ケーキ型を使えばスポンジケーキにもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
デコレーションしやすい、表面が平らに焼けるカップケーキを作ろうと試行錯誤して、この配合に落ち着きました。
このレシピで浅めのケーキ型2台を使い、デコレーションケーキのスポンジも焼いています。
失敗なし★基本のふんわりカップケーキ
お店のような、ふわふわなバニラカップケーキが失敗なく焼けます。ケーキ型を使えばスポンジケーキにもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
デコレーションしやすい、表面が平らに焼けるカップケーキを作ろうと試行錯誤して、この配合に落ち着きました。
このレシピで浅めのケーキ型2台を使い、デコレーションケーキのスポンジも焼いています。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
マフィン（カップケーキ）型に、ライナーを敷いておく。オーブンを180℃に予熱させる。
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- 2
ビニール袋に薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れ十分に振り混ぜておく。
-
- 3
牛乳に酢（レモン汁）を加え、５分程おく。
-
- 4
ボウルにグラニュー糖と卵を入れ、ミキサーの中速で3～4分泡立てる。もったりと白っぽくなります。
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- 5
4に3とバニラエクストラクト、キャノーラオイルを加え、ミキサーの中～低速で1分ほど混ぜ合わせる。
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- 6
2を2～3回に分け、ミキサーの低速で混ぜる（ゴムベラでボウルの周りを落としながら行う）。
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- 7
粉っぽさがなくなり、生地の表面が滑らかになればOK。
※混ぜ過ぎが不安な場合は、ゴムベラで混ぜて下さい。 -
- 8
型の半分位まで、生地を流し入れる。
-
- 9
180℃に熱したオーブンの中段で14分焼く。
焼けたら一度軽く台の上に落とし、型に入れたまま粗熱を取る。 -
- 10
型から外してラックに移して完全に冷ます。
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- 11
カップケーキが室温になってからデコレーションしてください。
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- 12
ココアを10g追加してチョコレートケーキに。小麦粉の量の変更はありません。
口金を変えてデコレーションです。 -
コツ・ポイント
ベーキングソーダの効果で生地に膨らみが出てくるので、生地が出来たらすぐに型に入れて焼いて下さい。
生地を型の2/3以上入れると、焼成中に溢れることがあります。
お使いのオーブンに合わせて焼き時間を調節して下さい。
つくれぽ
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