豚肉は食べやすい大きさに切る。かぼちゃ・人参は薄切り。玉ねぎはくし形切り。白菜はザク切りにする。

じゃがいもは洗って皮付のまま適度の大きさに切る。ぶなしめじは石突きを取る。トマトはくし形、水菜は10cmくらいに切る。

土鍋に☆の出汁を入れ、豚肉と野菜（トマトと水菜の葉以外）としめじを入れて火を点け、蓋をして蒸し煮する。

鍋を蒸し煮している間に、大き目の耐熱容器に★の調味料を入れて、電子レンジで500W・1～2分ほど加熱して沸騰させる。

３の鍋のじゃがいもに竹串を挿してすっと通る頃合いにトマトを加え、蓋をしてトマトを温める。火を止め、水菜の葉をのせる。

４を器に移し、かつお削り節を添える（食べる際にお好みの量を入れてつけつゆとする）。