美味しくできたので覚書としてこのレシピの生い立ち野菜たっぷりの豆腐ハンバーグを子どもたちに作りたくて
豆腐をしっかりと水切りする(できれば3時間以上)
玉ねぎと人参、ブロッコリーをみじん切りにしブロッコリー以外を油を薄く引いたフライパンで玉ねぎが透明になるまで炒める
ボールに水切りした豆腐、野菜、挽肉、卵、塩胡椒を入れパン粉で硬さを調節する
形を整え、油を引いたフライパンで焼き目がつくまで焼く
味噌ダレの材料を全て小鍋に入れ砂糖が溶けるまで火にかける
ハンバーグにソースをかけて完成！
味噌ダレは味見しながら水や他の材料を足してみて下さい。お団子につけるタレのような甘さがあります
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