アツエゾボラ（ツブ）のキムチ和え
北海道 @Pref_Hokkaido
ほとんど利用されていない、小さいツブ「アツエゾボラ」をキムチ味に！
このレシピの生い立ち
日高地区漁協女性部連絡協議会監修「日高の埋もれた食材レシピ集」より、えりも漁協 坂本 梢さん考案のレシピです。
地元ではタコ箱に付いてくるツブだそうです。真ツブと変わらない美味しさですが、量が少ないので、あまり出回っていません。
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ほとんど利用されていない、小さいツブ「アツエゾボラ」をキムチ味に！
このレシピの生い立ち
日高地区漁協女性部連絡協議会監修「日高の埋もれた食材レシピ集」より、えりも漁協 坂本 梢さん考案のレシピです。
地元ではタコ箱に付いてくるツブだそうです。真ツブと変わらない美味しさですが、量が少ないので、あまり出回っていません。
作り方
- 1
アツエゾボラ（ツブ）はアブラを取り除き、一口切りにする。
- 2
昆布を水で戻し、水気を切る。
- 3
１と２を合わせ、醤油、砂糖、キムチの素、水、唐辛子を加え、中火で5分程度煮込む。
コツ・ポイント
お酒のおつまみにぴったりです。辛さはお好みで調整してください。
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