にんじんは短冊切り、油揚げは細切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、まずにんじんを炒め、油揚げも加えて炒める。

水を加えて、蓋をして蒸し煮にする。

めんつゆを加えて、水分がなくなるまで煮る。