玉葱、人参、茄子を1cm角の大きさに切る。ハムは食べやすい大きさに切る。

鍋にオリーブ油とクミンシードを入れて、弱火で焦げないように炒める。香りが出たら、

玉葱、人参を追加。ざっと炒めて油がなじんだら、茄子も追加。

茄子も油になじんだら、水とコンソメキューブ、ハムを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

4. にトマトジュース、オレガノ、バジル、にんにくを入れて沸騰したら出来上がり。