アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを140℃に余熱。
- 2
アーモンドプードルと粉糖をざるでふるう。
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- 3
ボウルに卵白を入れ、砂糖を２回に分けて加えその都度よく泡立てメレンゲを作る。
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- 4
ふるった粉類を入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。
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- 5
まとまってきたら、生地をゴムベラで潰ぶすようにしながら混ぜる。（マカロナージュ）
- 6
生地を落とし、ボタッとおちてゆっくりと広がる位が目安。
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- 7
丸口金をセットした絞り袋に入れ、シートを敷いた天板に絞る。
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- 8
余熱したオーブンに入れ、15分焼く。
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- 9
クリームの材料をよく混ぜる。
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- 10
生地の上にクリーム絞り、もう1つのマカロンと組み合わせる。
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コツ・ポイント
マカロンに色を付けたい場合は、メレンゲに食紅を入れて混ぜて作ってください。
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