材料

すじ肉を一口大に切る。今回は黒毛和牛のすじ肉を使用しています。

お湯にすじ肉を入れてあく抜きをします。

玉ねぎをくし切り。

沸騰してあくが浮いてきます。

ざるにあけます

圧力鍋の中にオリーブオイルを入れて、玉ねぎを炒めます。

炒めたらすじ肉を加えます。

水400ml加えます。

赤ワイン100ml加えます。

コンソメ２個入れます。

圧力鍋で始め強火蒸気が出てきたら弱火で３０分位煮ます。

味付けをします。
塩コショウをし、
デミグラスソース加えます。

ケチャップを加えます。

とんかつソース、トマトケチャップを加えます。
味見をして調整します。

煮込みます。

ボイルしたブロッコリーやさやいんげんなど緑野菜を彩りに添えます。
出来上がり♪

ブロッコリーをさやいんげんに変えても◎