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寒い朝に。白菜と油揚げのお味噌汁
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寒い朝に。白菜と油揚げのお味噌汁-レシピのメイン写真

寒い朝に。白菜と油揚げのお味噌汁

♬ディノ
♬ディノ @cook_40160103

土鍋でアツアツお味噌汁。朝から食卓にドーンと出して、家族で温まりましょう！！白菜の切り方が、美味しく作るポイントです！！
このレシピの生い立ち
朝、冷めにくい温かな味噌汁を、家族に出してあげたくて土鍋で作りました！！

土鍋でアツアツお味噌汁。朝から食卓にドーンと出して、家族で温まりましょう！！白菜の切り方が、美味しく作るポイントです！！
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朝、冷めにくい温かな味噌汁を、家族に出してあげたくて土鍋で作りました！！

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寒い朝に。白菜と油揚げのお味噌汁

♬ディノ
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土鍋でアツアツお味噌汁。朝から食卓にドーンと出して、家族で温まりましょう！！白菜の切り方が、美味しく作るポイントです！！
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材料

土鍋いっぱい分
  • 白菜 10枚くらい
  • 油揚げ ２枚
  • 水 1500ml
  • 和風顆粒だし 大さじ４〜６
  • 味噌 大さじ４〜
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作り方

  1. 1

    土鍋に分量の水を入れ火にかけます。

  2. 2

    白菜を軸と葉に分けます。

    • 寒い朝に。白菜と油揚げのお味噌汁作り方2写真
  3. 3

    軸を半分に切ります。

    • 寒い朝に。白菜と油揚げのお味噌汁作り方3写真
  4. 4

    軸を削ぎ切りにします。この切り方だと、食感がとても良いです。

    • 寒い朝に。白菜と油揚げのお味噌汁作り方4写真
  5. 5

    軸から煮はじめます。

  6. 6

    葉を重ねて。

    • 寒い朝に。白菜と油揚げのお味噌汁作り方6写真
  7. 7

    ざく切りにします。

    • 寒い朝に。白菜と油揚げのお味噌汁作り方7写真
  8. 8

    油揚げを食べやすい大きさに切り、

  9. 9

    軸が煮えたら葉と油揚げを鍋に入れ好みの固さまで煮ます。油揚げの油はコクになるので油抜きしません。

  10. 10

    最後に顆粒出汁と味噌を入れて完成です！！

コツ・ポイント

少ない具材で、鍋物のように仕上げた味噌汁です。具材を増やすと作るのが面倒になるので、朝ご飯には、２種類くらいがちょうどいいです。

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♬ディノ
♬ディノ @cook_40160103
2017/11/21 11:47に公開
男の子２人を育ててます。お酒が大好きです。料理は、簡単で手早く、美味しく作りたいです！！あんまり手の込んだ事はしたくない方です。
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このレシピのキーワード

みそ汁 白菜 味噌 油揚げ

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