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簡単なのに本格麻婆豆腐
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簡単なのに本格麻婆豆腐-レシピのメイン写真

簡単なのに本格麻婆豆腐

＊yu_ki＊
＊yu_ki＊ @cook_40271090

調味料を入れて炒めるだけで簡単♪なのに本格的な味の麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
自宅で手作りの麻婆豆腐が簡単に作りたくて考えました(^^)

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材料

2〜3人前
  • ひき肉 100グラム
  • 絹豆腐 1丁
  • 長ねぎ 適量
  • 水 150cc
  • 味噌(赤白どちらでも可) 大さじ1
  • 甜麺醤(赤味噌でも可) 大さじ2
  • 豆鼓醤(生姜、ニンニクでも可) 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ2
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ごま油でひき肉と刻んだ長ねぎを炒める。

    • 簡単なのに本格麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    ひき肉と長ねぎに火が通ったら水と調味料を入れる。調味料はこちらを使っていますがおうちにない場合は代用できる材料でOK。

    • 簡単なのに本格麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    具材と調味料を混ぜたらカットした豆腐を全て入れる。豆腐が崩れることを考えて大きめにカットします。

    • 簡単なのに本格麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    豆腐を入れて2〜3分火を通し盛り付けをしたら出来上がり♪

    • 簡単なのに本格麻婆豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

味噌は赤味噌だと深い味に、白味噌だとコクが出ます。お好みで試してみてください。豆板醤もお好みで調整してください。小さじ2程度が辛過ぎず後味にピリッと残るちょうど良い分量です。

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＊yu_ki＊
＊yu_ki＊ @cook_40271090
2017/11/24 07:42に公開
料理、お菓子作りが好きな主婦です(^^)
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このレシピのキーワード

ひき肉 にんにく 絹ごし豆腐 味噌 豆鼓 赤みそ しょうが 長ネギ

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