簡単！美味！豚肩ロースと大根の梅干し煮
MICOMICO☆ @cook_40095378
煎り酒で味付けした煮物を旅館でいただき、参考に梅干とかつおダシで煮てみました。家族大絶賛の煮物ができました。
このレシピの生い立ち
煎り酒の煮物にヒントを得て。
簡単！美味！豚肩ロースと大根の梅干し煮
煎り酒で味付けした煮物を旅館でいただき、参考に梅干とかつおダシで煮てみました。家族大絶賛の煮物ができました。
このレシピの生い立ち
煎り酒の煮物にヒントを得て。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースは、一口大に切る。
大根は皮をむいて、乱切りにする。 - 2
鰹節は、だしパックにいれる。
- 3
豚肉をフライパンに並べ、中火〜強火で表面に焼き目をつける。あとで加熱するので、中まで火を通す必要はない。
- 4
圧力鍋に★と豚肉を入れて、豚肉が柔らかくなるまで、加圧で加熱する。加圧の目安は15〜20分。
- 5
豚肉が柔らかくなったら、大根を入れて、柔らかくなるまで5〜10分加圧する。
- 6
最後に梅干とみりんをいれて、一煮立ちさせる。（ここでは加圧しない）みりんは梅干によって甘みが異なるので調整してください。
- 7
だしパックに入れた鰹節を取り除く。器に盛り完成！
コツ・ポイント
特にありません。
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