お酢でお肉を柔らかく。寒い日に身体が温まるレシピ。このレシピの生い立ち寒くなってきたらやっぱり煮物。
手羽元は骨に沿って切れ目を入れて開く。
長芋は皮をむき、輪切りにする。しょうがは薄切りにする。
鍋に水を入れ、沸騰したら①の手羽元としょうゆ、酒、しょうが、酢を加えて一煮立ちさせたら、長芋を加える。アクが出たら取る。
時々かき混ぜながら、煮汁が半分くらいになるまで中火で煮込んだら出来上がり
お酢を入れると骨離れがよくなります。しょうがを沢山入れても美味しいですよ。
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