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【京都丹波】夏野菜のピクルス
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【京都丹波】夏野菜のピクルス-レシピのメイン写真

【京都丹波】夏野菜のピクルス

京都府
京都府 @kyotopref

道の駅 丹波マーケス 丹波高朝彩り野菜市考案レシピ
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京丹波町にある道の駅 丹波マーケス 丹波高朝彩り野菜市の考案レシピ
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。

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材料

2~3人分
  • きゅうり 2本
  • パプリカ 1個(黄赤1/2個ずつ)
  • セロリ 1本
  • A 酢 200cc
  • A 水 200cc
  • A 砂糖 60g
  • A 塩 小さじ4
  • A ローリエ 2枚
  • A 粒黒コショウ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりは洗って乱切りにする。

  2. 2

    パプリカも種を取り乱切りにする。

  3. 3

    セロリはピーラーで筋を取り乱切りにする。

  4. 4

    Aをホーロー鍋かステンレスの鍋に入れ、一煮立ちしたら、123を入れる。

  5. 5

    全体が混ざったら火を止める。

  6. 6

    清潔に洗って乾燥させた広口びんに入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

あまり酸っぱくないのでパクパク食べられます。冷蔵庫で1週間ぐらい保存できます。

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京都府
京都府 @kyotopref
2017/09/12 01:09に公開
京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか?そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン!ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記(ブログ)はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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ピクルス セロリ キュウリ パプリカ

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