白菜の軸は２ｃｍ、葉はざく切り、パプリカと人参は薄切りに、舞茸はほぐす。モヤシは洗って水切りする。

肉は適当な大きさに切り軽く塩胡椒する。土生姜は千切りにする。刻みネギは簡単にパックのものを使用。

フライパンにサラダ油適量を入れ中火で生姜と刻みネギを炒める。香りが立てば豚バラを炒める。

３の肉に火が通ればいったんバットなどに取り出す。

３のフライパンにサラダ油を適量を足し、中火～強火で白菜の軸、パプリカ、人参、舞茸を先に炒める。

５に白菜の葉ともやしも加えて更に炒め、取り出しておいた４の豚バラも戻し入れて創味シャンタンで味付けをする。

６を再びバットなどに取り出しておく。

空になった６のフライパンにサラダ油を適量足し、うどんを少量の水を加えてほぐして炒め、炒まれば７を戻して混ぜ合わす。

★は予め混ぜ合わせておき８に回しかけて全体に味を絡ませて少し炒める。

味見をして足らなければ塩胡椒などで適宜味を調整。

皿に盛り好みで花かつををふりかける。

味付けにこれを使いました（参考）。
量はお好みで調整してください。