☆のタレは合わせておく

ごぼうを流水でよく洗い、包丁の背で皮を薄く取る。ささがきにする。出来たものから水を入れたボウルにつける。

人参を千切りにする。細めが良い。

フライパンを火にかけてごま油を入れる。水をよく切ったごぼうと人参を入れて、やわらかくなるまで炒める。

合わせておいた☆のタレを入れて水分が飛ぶまで炒める。