小松菜と糸こんのチャプチェ

小松菜と糸こんのチャプチェ-レシピのメイン写真

小松菜と糸こんのチャプチェ

アグリー農園 @cook_40055103

日もちがするので少し多めに作っても良いでしょう。卵でとじてご飯に乗せても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
チャプチェを春雨の代わりに糸コンニャクを使って作りました。

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チャプチェを春雨の代わりに糸コンニャクを使って作りました。

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アグリー農園 @cook_40055103

日もちがするので少し多めに作っても良いでしょう。卵でとじてご飯に乗せても美味しいですよ。
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チャプチェを春雨の代わりに糸コンニャクを使って作りました。

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材料

糸コンニャク 100g
Aしょう油大さじ１
A砂糖大さじ1/2
Aみりん小さじ2
小松菜 1/2束(70g)
牛肉 50g
Bしょう油小さじ１
B砂糖小さじ2/3
Bゴマ油少々
ニンジン 3センチ(50g)
ゴマ油、塩適量
いりゴマ大さじ１

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作り方

1
牛肉は細く切り、Bと合わせておく。糸コンニャクは適当な長さに切り、熱湯で3分ほど茹でる。
2
ニンジンは細い線切り。小松菜は3センチ長さに切る。それぞれ、ゴマ油で炒め、軽く塩をしてボウルに入れる。
3
鍋を熱して糸コンニャクをから煎りし、Aの調味料を加えて炒りつける。②のボウルに加える。
4
①の牛肉を油をひかずにフライパンで炒めてボウルに加え、全体を混ぜ合わせる。いりゴマを加える。

コツ・ポイント

材料をそれぞれ別々に炒め、ボウルで混ぜ合わせること。小松菜は軸の部分を先に炒め、後で葉の部分を加えて炒める。塩は最後に加える。牛肉の調味料に卸しニンニクを少し加えても良い。

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アグリー農園 @cook_40055103

2023/09/07 08:25に公開

三重県は名張、四方を森に囲まれた山間できれいな水とたっぷり光を浴びさせ水耕栽培で小松菜、水菜、リーフレタス、フリルアイス等を愛情いっぱいに育てています。「食は命」です。私たちはその「命」に関わる部分で働き、素晴らしい「命」の輝きを育み、安心を食卓に届けたいと願っています。アグリー農園のお野菜を使ったスタッフおすすめのレシピをお届けします♪http://agree-nouen.com/

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このレシピのキーワード

チャプチェ牛肉小松菜にんじん糸こんにゃく

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