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なめ茸と夏野菜の煮こごり風
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なめ茸と夏野菜の煮こごり風-レシピのメイン写真

なめ茸と夏野菜の煮こごり風

エーコープマーク品
エーコープマーク品 @cook_40221872

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材料

  1. エーコープ信州なめ茸 大さじ6
  2. ホタテ貝柱(生) 大2個
  3. 生椎茸 3枚
  4. 人参 1/3本
  5. アスパラガス 1本
  6. 醤油 大さじ1
  7. 水 2カップ
  8. ゼラチン 10g
  9. 飾り用刻み大葉 2枚分
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作り方

  1. 1

    ホタテは坂蒸し用の調味料で酒蒸ししてからほぐし、酒蒸しの煮汁と合せておく。

  2. 2

    椎茸は薄くスライス、アスパラガスは小口切り、人参は千切りにしておく。

  3. 3

    ①の鍋になめ茸、醤油、水を加え軽く混ぜたところへ、②の具材を加え煮る。

  4. 4

    煮立ったらゼラチンを加えダマにならないように煮溶かす。

  5. 5

    氷水をはったボールに鍋の底をあてかくはんしながらトロミが出るまで冷やし、容器へ流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

  6. 6

    食べる直前に容器から取り出してカットし、大葉をトッピングし盛り付ければ完成。

コツ・ポイント

エーコープ信州なめ茸は長野県産えのき茸を使用。あったかいご飯にぴったり~♪

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エーコープマーク品
エーコープマーク品 @cook_40221872
2017/11/22 00:55に公開
エーコープマーク品はJAグループのプライベートブランドです。国産優先使用、安全・安心に配慮した商品を、食品を中心に800規格以上取り揃えています。エーコープマーク品は、お近くのAコープ店舗や直売所、JA店舗の他、ネットでもご購入いただけます。会員制宅配ショッピングサイト「JAくらしの宅配便」 はコチラ▶https://jakurashi.zennoh.or.jp/エーコープマーク品のファンコミュニティサイト「Aむすび」にも遊びに来てくださいね!▶https://a-musubi.net/
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