小麦粉とアーモンドプードルを泡立て器で均等にまざるまで混ぜる。

パルメザンチーズを投入し、また泡立て器で均等になるまで混ぜる。

黒胡椒をひいて、投入。さらに混ぜる。

バターを1センチ角に切り、指先ですり混ぜるようにして粉類にバターを混ぜ込んで行く。

溶き卵を粉類に混ぜ、均等になるまで練り混ぜる。綿棒でのして、冷蔵庫で寝かす。好きな大きさに切りそろえる。