フライパンを中火で熱し、サラダ油を引いて卵を割り入れる。卵の表面が固まってきたら水を振り入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

卵が焼けたらフライパンから取り出す。鶏もも肉に、にんにくとカレー粉を擦り込んでおく。

フライパンにバターを熱し、鶏もも肉の皮面から焼く。焼き色が付いてきたら残り野菜と白ワインを入れて炒める。

続けてご飯を加え、■を入れて炒め合わせる。全体に味が回ったら塩コショウで味を整える。