熱したフライパンに、マヨネーズ、油揚げを入れ、油揚げがカリカリになるまで、火加減に注意して炒める。

器にご飯を盛り、とろけるチーズをのせて、電子レンジでチーズが溶けるまで加熱する。

2に、1の油揚げをのせ、水菜を飾れば完成。醤油かめんつゆをかけて頂く。