メカジキのバターソテー、トマレモンソース
caco_tasty @cook_40031613
バター醤油に飽きたら、レモンとトマトでさっぱりコクのあるソースはいかがですか？
このレシピの生い立ち
フライパンを使った洋風の焼き魚が作りたかったので
メカジキのバターソテー、トマレモンソース
バター醤油に飽きたら、レモンとトマトでさっぱりコクのあるソースはいかがですか？
このレシピの生い立ち
フライパンを使った洋風の焼き魚が作りたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキに塩胡椒を振って10分置く
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- 2
10分後、水気をペーパーできっちり拭き取り、小麦粉を両面にふる
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- 3
トマトをみじん切りにしておく
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- 4
レモンを絞っておく
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- 5
フライパンにバターを引いて、泡が立ってきたら、メカジキを焼く
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- 6
両面焼いたら完成、フライパンから取り出す
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- 7
同じフライパンに再度バターを入れ泡が立ってきたら、トマトを入れる
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- 8
トマトの皮が剥けてきたらレモン汁を入れて、塩胡椒し、汁気を煮詰める
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- 9
この程度にトロトロになったらソース完成
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- 10
焼いたメカジキにソースをかけて、完成
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コツ・ポイント
メカジキに塩胡椒をして置いておくと水分が出るので、キッチリ拭いてください。ソースがトロッとなるまで煮詰めてくださいね。
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