蒟蒻は格子に切り目を入れて、人参、ゴボウとともに拍子切り、蓮根は半月切り、赤唐辛子は種を取って小口切りします。

鍋にゴマ油を熱して、赤唐辛子を炒めます。

食べやすく切った鶏もも肉を加えます。

蓮根、ゴボウを加えて炒めます。

人参、蒟蒻、出し汁を加えて、アクを取りながら煮ます。

■酒、みりん、砂糖、醤油を加えて煮含めます。

煮汁がなくなったら出来上がりです♪

器にこんもりと盛り付けます。