米粉で皮がもちもち♪酒まんじゅう
寒い日のおやつに最適です！
蒸したてのほかほかをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
急に寒くなったので、酒かすを使って体が温まるおやつを作りたいと思いました。
山城屋の本社工場から、酒どころ伏見が近いので、伏見の酒蔵さんの酒かすを使って作りました。
☆吟味吟選 山城屋の乾物通販
乾物屋JP で検索！
米粉で皮がもちもち♪酒まんじゅう
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急に寒くなったので、酒かすを使って体が温まるおやつを作りたいと思いました。
山城屋の本社工場から、酒どころ伏見が近いので、伏見の酒蔵さんの酒かすを使って作りました。
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アプリでひらく作り方
- 1
【あん】酒かすBを水に溶き、あずきあんと砂糖Bを加えて混ぜ、火にかけて練る。程良い固さになったら塩を加えて火を止める。
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- 2
※参考レシピ
乾燥粉末「あずきあん」で作る こしあん
ID : 19231062 -
- 3
【皮】ボウルに、ホットケーキミックスと上新粉を入れ、よく混ぜておく。
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- 4
別のボウルに酒かすAと砂糖Aを混ぜ、酒を加えてよく混ぜる。
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- 5
ざるでこしながら、②に③を入れ、ゴムベラで混ぜる。まとまってきたら、手でこねひとまとめにする。
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- 6
⑤の生地を10等分し、広げたラップの上にのばす。
①のあん大さじ１強を丸め、広げた生地で包む。 -
- 7
1個ずつ、小さくカットしたオーブン用シートにのせ、蒸気のあがった蒸し器（強火）で約12分蒸したらできあがり。
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- 8
この商品を使いました。
※山城屋 米粉の紹介
https://goo.gl/oqhZW0 -
- 9
この商品を使いました。
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コツ・ポイント
山城屋の乾燥粉末「あずきあん」を使うと、こしあんが簡単に作れます。手作りするとあんの中にも酒かすを加えることができ、皮とあんの味がよくなじみます。
皮の生地が柔らかすぎて包めないときは、上新粉を少しずつ増やして調整してください。
つくれぽ
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